Domaine Rapet - Pernand-Vergelesses Rouge Belles Filles 2021

Il Pernand-Vergelesses Les Belles Filles del Domaine Rapet è un vino rosso elegante prodotto nella Côte de Beaune, in Borgogna. Il vigneto è situato tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune, su suoli calcarei con argille ferrose che donano ai vini una piacevole freschezza e mineralità. Il nome "Belles Filles" si riferisce a un luogo poetico e pittoresco della regione.

La vinificazione prevede una fermentazione di 15 giorni con follature per estrarre colore e tannini, seguita da un affinamento in botti di rovere, di cui una parte nuove. Questo processo esalta le caratteristiche fruttate e complesse del vino, mantenendo la finezza e l'equilibrio.

Questo vino si presenta con aromi freschi di ribes nero e ribes rosso, accompagnati da una leggera nota minerale. Al palato è rotondo, fruttato e con tannini ben integrati, offrendo un finale elegante e persistente che riflette il terroir unico della Côte de Beaune.

Si abbina perfettamente a piatti di carne come filetto di manzo, sauté di vitello o anatra, e formaggi stagionati.