Benvenuti nella nostra esclusiva enoteca online, il luogo dove la passione per il vino, la birra e i distillati di qualità si unisce alla comodità dello shopping virtuale.
Il nostro assortimento di vini abbraccia le tradizioni del Sannio, celebra l'eccellenza enologica italiana e si apre a una selezione raffinata di vini esteri. Ogni bottiglia che troverete nel nostro catalogo è stata accuratamente selezionata e provata da noi, garantendo una scelta di qualità che soddisferà anche i palati più esigenti. Inoltre, siamo orgogliosi di offrire birre artigianali provenienti solo da due microbirrifici sanniti, che rappresentano l'essenza della creatività e della maestria artigianale locale. Ogni sorso racconta una storia di passione e dedizione alla produzione di birre di alta qualità. E per coloro che cercano qualcosa di più distinto, la nostra selezione di distillati di qualità offre un'esperienza degna di essere assaporata lentamente. Dalle grappe ai liquori, viaggiate attraverso una varietà di aromi e sapori che delizieranno i vostri sensi e vi conquisteranno con la loro finezza. Scegliete la nostra enoteca online per un'esperienza di shopping enologico completa e soddisfacente. Ogni prodotto nel nostro assortimento è stato accuratamente selezionato per garantire qualità, autenticità e un tocco di eccellenza. Scoprite il meglio del Sannio, dell'Italia e del mondo, e lasciatevi trasportare in un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni del mondo del vino, della birra e dei distillati.
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Vigne di Malies – Falanghina Igt Benevantano Frizzante “Levato”
VINI BIANCHI VINI FRIZZANTI
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Vino “col fondo” o “sur lie” vuol dir vino rifermentato in bottiglia, che sosta sui propri lieviti, secondo il metodo tradizionale.
Si tratta del modo storico, più antico, in auge in tutta Italia, della tradizione contadina, per conservare e valorizzare il vino migliore, quello che si intendeva riservare per le occasioni, da vendere o regalare, da consumare tranquillamente anche l’anno dopo e oltre.
La seconda fermentazione si completa quindi in bottiglia “sui lieviti” . Si tratta del metodo più semplice per produrre vino frizzante: è in pratica la stessa tecnica usata per il metodo tradizionale.
La principale differenza tra i due è che, nel caso del Levato (vino col fondo), non viene praticata l’operazione della sboccatura o “degorgement” per rimuovere dalla bottiglia i lieviti.
Per gustare il Levato limpido, rimuovere i fondi versando lentamente il vino in una caraffa di vetro o cristallo, oppure lasciare i fondi nella bottiglia versando il vino in tutti i bicchieri.
Noi consigliamo berlo torbido, quindi agitare ed uniformare il contenuto della bottiglia; risulterà una esperienza piacevole bere il vino con un pò di fondo, fresco (6-8°C), con profumo intenso, fruttato, con sentori di pane lievitato e crosta di pane, floreale e fondo di spezie;
con gusto pieno asciutto, armonico, piacevole e tipico fondo leggermente amarognolo.
Abbinamento: pesci arrosto, zuppe di pesce con pomodoro, arrosti bianchi, pollame, bolliti di carne rossa ma anche un bel panino con salame e formaggi della tradizione contadina.
Ideale sulla pizza.
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