Benvenuti nella nostra esclusiva enoteca online, il luogo dove la passione per il vino, la birra e i distillati di qualità si unisce alla comodità dello shopping virtuale.
Il nostro assortimento di vini abbraccia le tradizioni del Sannio, celebra l'eccellenza enologica italiana e si apre a una selezione raffinata di vini esteri. Ogni bottiglia che troverete nel nostro catalogo è stata accuratamente selezionata e provata da noi, garantendo una scelta di qualità che soddisferà anche i palati più esigenti. Inoltre, siamo orgogliosi di offrire birre artigianali provenienti solo da due microbirrifici sanniti, che rappresentano l'essenza della creatività e della maestria artigianale locale. Ogni sorso racconta una storia di passione e dedizione alla produzione di birre di alta qualità. E per coloro che cercano qualcosa di più distinto, la nostra selezione di distillati di qualità offre un'esperienza degna di essere assaporata lentamente. Dalle grappe ai liquori, viaggiate attraverso una varietà di aromi e sapori che delizieranno i vostri sensi e vi conquisteranno con la loro finezza. Scegliete la nostra enoteca online per un'esperienza di shopping enologico completa e soddisfacente. Ogni prodotto nel nostro assortimento è stato accuratamente selezionato per garantire qualità, autenticità e un tocco di eccellenza. Scoprite il meglio del Sannio, dell'Italia e del mondo, e lasciatevi trasportare in un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni del mondo del vino, della birra e dei distillati.
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Pojer & Sandri – Riesling Selezione “Monogramma” 2021
VINI BIANCHI
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Uve da cui è prodotto: riesling (selezione massale)
Collocazione geografica del vigneto: Cembra in località Valbona (valle laterale della val di Cembra) a 450 mslm con esposizione est
Sistema di allevamento: guyot a doppio archetto con 6200 ceppi per ettaro, filari piantati a ritocchino (segnano la linea di massima pendenza che raggiunge il 50%)
Tipo di terreno: Valbona è stata modellata anticamente dal ritiro di ghiacciai e più tardi dall’ opera del torrente scorzai, scavando nella roccia porfirica (origine vulcanica) si sono originati dei terreni sabbiosi dal colore bruno scuro, ricchi di scheletro (ciottoli arrotondati)
Produzione totale per ettaro: 70 qli (secondo stacco)
Tenore alcolico: 12,5° Tenore Zucchero: 8 gr/l
Durata prevista del vino: dà il massimo dopo 2/3 anni dalla vendemmia. Può supportare comunque 10-20 anni e più.
Note di degustazione: vino bianco nobile da vendemmia posticipata Colore: giallo paglierino/verde Profumo: frutta gialla: pesca, albicocca. Con la maturazione note di idrocarburi, cera d’api Gusto: è un concentrato di sapidità vestita da corpo, struttura, lunghissimo nel retrogusto. Un bianco da gustare da solo o abbinato ad antipasti, primi, pesce. Piatti saporiti e speziati. Note di produzione: il metodo di vinificazione in bianco prevede una cella frigo per raffreddare l’uva raccolta a mano in cassoni da 200kg. All’ indomani i grappoli vengono lavati ed asciugati. La pressatura dell’uva intera avviene in atmosfera controllata. Tecniche sviluppate in azienda con l’intento di salvaguardare il frutto e ridurre l’utilizzo di antiossidanti esogeni
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