Iolei - Cannonau di Sardegna Doc "Iolei" 2022

Il primogenito dell’azienda, espressione massima del nostro progetto. Iolei porta raffigurato in etichetta un dipinto di Sara Bachman, dove è raffigurata una delle amiche di Freya con indosso il costume tradizionale di Oliena, mentre ciò che è contenuto all’interno della bottiglia porta la nostra firma. Stiamo parlando di un Cannonau in purezza che con il suo colore rosso rubino rappresenta l’essenza misteriosa della nostra terra e dei suoi frutti. Nasce dopo un’accurata selezione delle uve, vendemmiate rigorosamente a mano, nella prima decade di Ottobre. Aromi di ciliegia, succo di granata, alloro fresco, bacche di mirto e chiodi di garofano sono solo alcune tra le note olfattive che si possono riscontrare non appena si avvicina il bicchiere al naso. La produzione è limitata ed etichettata a mano una ad una da tutta la famiglia.

Uvaggio: 100% cannonau

Area di produzione: Oliena – Sardegna

Tipo di coltivazione: Guyot

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.

Gusto: Vino all’ingresso con una buona acidità. A centro bocca molto avvolgente ed equilibrato, tannico, nel complesso ben bilanciato. Le note fruttate speziate ricompaiono per completare le sensazioni percepite all’olfatto.

Bouquet: Al naso si esprimono subito le note di ciliegia, succo di granata, alloro fresco, bacche di mirto e chiodi di garofano, sul finale è persistente una leggera nota di pepe che conferisce al vino una piacevole speziatura.

Abbinamenti:Ottimo come aperitivo da abbinare anche ad antipasti o primi piatti.