ZONA DI PRODUZIONE
Monteodorisio
ESPOSIZIONE
Sud/Sud-Est
TIPO DI TERRENO
collinare argilloso con venature sabbiose
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO
90 q.li
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
filare a guyot semplice
ALTITUDINE
300 m s.l.m
ETÀ VIGNETO
15 anni
EPOCA DI VENDEMMIA
fine Settembre
VINIFICAZIONE
da uve raccolte a mano si procede con
pressatura soffice e criomacerazione. Fermentazione e vinificazione a basse temperatura in vasche di acciaio inox.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
piatti a base di carni bianche, minestre, formaggi freschi, risotto ai frutti di mare, crostacei.
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