Masseria L'Astore – Passito di Malvasia Nera Salento IGP (375ml)

Classificazione: Salento IGP Rosso 

Luogo di produzione: Cutrofiano 

Tipologia terreno: terra rossa 

Sistema di allevamento: Alberello 

Raccolta: manuale 

Resa uva per ettaro: 25 hl 

Vinificazione: Appassimento sui graticci di canna per 30 giorni, pigiatura e fermentazione spontanea in mastello aperto, svinatura e pressatura manuale con torchio.

Affinamento: 12 mesi in tonneaux e poi in bottiglia 

Gradazione alcolica: 16% 

Temperatura di servizio: 10 - 18° C 

Abbinamenti: dolci e crostate a base di frutta, cioccolato, pasta di mandorla e pasticceria secca tradizionale.