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RIESLING
Südtirol • Alto Adige DOC
Portato in Alto Adige nel 19° secolo dall’arciduca Giovanni d’Austria, il Riesling si inserisce nella rosa dei vini bianchi più raffinati ed eleganti. A differenza dei Riesling tedeschi, quelli altoatesini vengono proposti in versione secca e con un basso residuo zuccherino.
| Varietà | Riesling |
| Zona di coltivazione | pendii intorno Bolzano e in Valle Isarco a 500 m s.l.m. |
| Vendemmia | da inizio a metà ottobre |
| Vinificazione | pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantener la freschezza del vino |
| Caratteristiche | Colore: giallo-verdognolo Bouquet: sentori di pesca, pera, pompelmo, albicocca e mela con una leggera nota eterea Sapore: secco, minerale, elegante |
| Abbinamento | perfetto in accompagnamento a pesce, crostacei e molluschi come capesante. Ottimo con pollame, carni bianche e formaggi |
| Alcol | 13 % vol* |
| Zuccheri residui | 3,5 g/l* |
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