Garciarevalo - Tresolmos Verdejo Lías

VINO E VITICOLTURA:

Finca Tres Olmos si trova nel comune di Matapozuelos e comprende 50 ettari di vigneti biologici tra le rive dei fiumi Adaja ed Eresma. Il terreno è sabbioso-calcareo con una tessitura franco-sabbiosa, l'età media delle viti è di 30 anni, sono piantate con sesti di impianto di 3x3 metri e sono un clone della varietà autoctona Verdejo.

VINIFICAZIONE:

100% Verdejo, vendemmia notturna, al momento ottimale di maturazione. Fermentazione con lieviti autoctoni selezionati, in vasche di acciaio inox.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Di colore giallo paglierino, pulito e brillante con unghia verdognola. Al naso emergono aromi di frutta fresca, agrumi e fiori bianchi. Al palato è fresco, fruttato ed elegante, con una buona acidità e una delicata nota amara.

ABBINAMENTI:

Antipasti, Pesce, Frutti di mare, Riso, Pasta, Formaggi morbidi, Carni bianche, Verdure.