Batard Langeliere - Muscadet Sèvre et Maine Le Besson 2023

AOC Muscadet Sèvre & Maine

Varietà d'uva: 100% Melon de Bourgogne; viti tra 40 e 60 anni
Reso: 45 hL/ha
Terroir: Gabbro roccioso 40 cm di profondità
Raccolta: metà settembre a maturazione ottimaleTerroir e varietà d'uva

Varietà d'uva: 100% Melone de Bourgogne; viti tra 40 e 60 anni
Reso: 45 hL/ha
Terroir: Gabbro roccioso 40 cm di profondità
Raccolta: metà settembre a maturazione ottimale

Vinificazione: Pressatura delicata con una pressa pneumatica. Statico freddo che si deposita per 12 ore e fermentazione in tradizionali serbatoi sotterranei smaltati di vetro. Lieviti autoctoni.
Invecchiamento: 18 mesi con le leve fine, con agitazione delle levi nelle prime settimane di invecchiamento.

Note di degustazione: Notevole finezza aromatica, con aromi di frutta bianca, intensa mineralità e note di iodio e sale che ricordano la sua vicinanza all'oceano. Grande potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti cibo e vino: cucina locale con crostacei, capesante e pesce grigliato.
Certificato biologico