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Il Pinot Nero, o Blauburgunder, da oltre un secolo ha trovato in Alto Adige la sua seconda patria. I vigneti ventilati selezionati dall’enologo, producono il tipico Pinot Noir altoatesino: ben strutturato ed elegante.
| Varietà | Pinot Nero |
| Zona di coltivazione | appezzamenti caldi e ben ventilati tra i 500 e i 700 m s.l.m. nella zona del Renon e Leitach |
| Vendemmia | settembre |
| Vinificazione | Il mosto viene fermentato in acciaio, una parte matura per breve tempo in botti di rovere |
| Caratteristiche | Colore: rosso rubino Bouquet: fruttato e floreale, con note di ciliegia, lampone, prugna e viola; leggero accenno di liquirizia e spezie Sapore: fruttato, vellutato, di media struttura e tannicità |
| Abbinamento | con carne di manzo, selvaggina da piuma e formaggi semi stagionati |
| Alcol | 13 % vol* |
| Zuccheri residui | 2,2 g/l* |
Professionista @ All Right Reserved 2020