La Pruina - Non 'aspetti Negramaro bianco Puglia Igt 2022

Colore giallo paglierino, bouquet intenso, speziato con note floreali. Fresco, minerale e con un gusto pieno e sapido.

Vitigno: Negroamaro

Zona di Produzione: Salento. Suoli molto rossi rossa ricchi di ossidi di ferro giacenti su roccia calcarea.

Vinificazione:Delicata pigiatura delle uve a temperature molto basse. Immediata separazione delle bucce dal liquido. Chiarifica statica pre-fermentativa; fermentazione alcolica a 11°C; successivo affinamento sulle fecce per 2-3 mesi.

Abbinamenti: Ottimo con antipasti, zuppe di pesce, formaggi giovani e primi dai condimenti delicati.

Temperatura di servizio: 12°C

Titolo alcolometrico: 12 %

Premi: 95 Punti secondo Luca Maroni, autore della guida “Migliori Vini Italiani”