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Masseria L'Astore – Alberelli di Negroamaro dal 1947 Salento IGP Rosso
VINI ROSSI
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Classifcazione: Salento IGP Rosso
Luogo di produzione: Agro di San Pietro in Lama (LE)
Tipologia terreno: argilloso, limoso
Sistema di allevamento: alberello pugliese impiantato nel 1947
Vendemmia: manuale Resa uva per ettaro: 10 hl
Vinificazione: macerazione in acciaio e fermentazione con lieviti propri
Affinamento: 20 mesi in tonneaux e poi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Abbinamenti: carni rosse e nere da selvaggina, brasati e stufati. Formaggi di media e lunga stagionatura
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