Nifo Sarrapochiello - Sannio Dop Greco "Geneta"

AREA DI PRODUZIONE: Taburno / Sannio

TERRENO: terrazze alluvionali di fondo valle

VITIGNI: 100% Fa!anghina

N° PIANTE PER ETTARO: 3.500 / 4.000

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera, Guyot

EPOCA VENDEMMIA: terza decade di settembre RACCOLTA: manuale

VINIFICAZIONE: in bianco. Segue fermentazione controllata a circa 12°C / 15°C.

ELABORAZIONE: Charmat. Affinamento in autoclave su fecce fini per circa 12 mesi.

STORIA DELL'ETICHETTA

Dea Trivia II sec a.C. Museo Provinciale Campano (Capua)

Deivai Genetai, magica Dea Sannita triforme e orfica. Signora dei tre regni la terra, il cielo e il sotterraneo associata al ciclo lunare. Le sue sculture venivano posizionate negli incroci a protezione dei viandanti. I suoi simboli sono la torcia, il coltello, il serpente, la ruota, le civette, i cani e la trottola.