Nifo Sarrapochiello - Falanghina del Sannio Doc "Fluusa"

AREA DI PRODUZIONE: area D.O.C. Falanghina del Sannio

SOTTOZONA DI PRODUZIONE: Taburno

UVE BIOLOGICHE: Certificato Bioagricert

TERRENO: fasce di aggradazione alluvio/colluviale. Versanti da dolcemente a molto inclinati.

VITIGNI: 100% Falanghina

N° PIANTE PER ETTARO: 4.000

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera, Guyot

EPOCA VENDEMMIA: terza decade di settembre

RACCOLTA: manuale

VINIFICAZIONE: breve macerazione pellicolare.

Segue fermentazione controllata a circa 12°C / 15°C.

AFFINAMENTO: al termine della fermentazione il vino resta per circa 3 mesi su fecce fini. Segue affinamento in bottiglia per circa 3 mesi.

STORIA DELL' ETICHETTA

Tempio di Flora II secolo a.C. Cerreto Sannita (Bn)

Fluusai Kerriiai, flora, la dea sannita della fioritura e protettrice dei germogli. II tempio sorgeva su un villaggio sannita "Cominium Ocritum" citato da Tito Livio durante la seconda guerra punica. Oltre villaggio at tempio, appartengono ad esso Ie mura sul monte Cigno e il mirabile ponte di Annibale.