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Luogo di produzione: Cutrofiano (Grecìa salentina)
Tipologia terreno: sabbioso, limoso, argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Resa uva in vino media per ettaro: 42 hl
Fermentazione alcolica: in acciaio e rifermentazione per 6 mesi con metodo Charmat Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio: 7- 9 °C
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, ma anche a tutto pasto con primi piatti leggeri e secondi a base di pesce.
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