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VINI ROSSI

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Classifcazione: Salento IGP Rosso 

Luogo di produzione: Cutrofano 

Tipologia terreno: limoso, argilloso 

Sistema di allevamento: Cordone speronato - Guyot 

Vendemmia: manuale Resa uva per ettaro: 35 hl 

Vinifcazione: in acciaio inox Affinamento: in cemento 

Gradazione alcolica: 14% 

Temperatura di servizio: 18 °C 

Abbinamenti: Lepre in salmì, brasato di manzo al vino, ottimo l’abbinamento con pecorini, cacio cavalli invecchiati, petto d’anatra all’aceto balsamico.

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