Pasetti - Pecorino d'Abruzzo Dop "Collecivetta" 2023

Un “must” dell’azienda Pasetti. Specchio autentico della forte tradizione abruzzese, che qui si esprime nell’eccellenza di uno dei suoi vitigni autoctoni. Questo giovane pecorino in purezza rappresenta oggi un terzo della produzione aziendale.

Analisi Sensoriale – Colore giallo paglierino brillante. Sentori di fiori gialli appassiti, agrumi, frutta secca e crosta di pane. La vena acidula e la marcata mineralità si equilibrano con un’ottima struttura ed una lunga persistenza.

Abbinamenti Gastronomici – Primi piatti di pesce, lasagna in bianco, formaggi freschi e carni bianche.