Revì - Trento Doc Brut Rosè millesimato 2019

Tipologia: Spumante Brut Rosè  (residuo zuccherino: 8 g/l) 

Zona di produzione: Trentino. 

Cuvèe: Chardonnay (30%), Pinot Nero (70%, di cui una parte vinificata in rosso). 

Vendemmia: inizio settembre 2019. 

Vinificazione: Dopo pressatura soffice, il mosto separato dai raspi e dalle vinacce viene illimpidito e posto a fermentare.  La temperatura di fermentazione è regolata tramite refrigerazione. 

Spumantizzazione: primavera 2020. Rifermentazione in bottiglia (Metodo Classico). 

Sboccatura: 2023. Affinamento: permanenza sui lieviti 36 mesi. 

Colore: rosa tenue con tendenza al ramato tipico della pellicola setosa della cipolla. 

Perlage: fine e persistente. 

Profumo: fragrante fine ove spiccano note di frutta a bacca rossa e fiori freschi. Gusto: intenso, morbido ed armonico, in bocca e dopo la deglutizione conferma i frutti avvertiti all’olfazione. 

Conservazione: ottimo fino al primo anno, ma ben conservato si può gustare anche oltre. 

Alcol: 12,5 %/Vol.