Professionista @ All Right Reserved 2020

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Negroamaro

 

AFFINAMENTO

18-20 mesi in tonneau e successivamente in bottiglia

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Rosso granato fitto. Naso con esordio balsamico, sensazioni di prugna, cotognata, fiori secchi, tabacco dolce. Fresco e sapido e note di melograno, di lunga persistenza. Coinvolgente. Tannino di grande stoffa e giusta acidità.

 

Abbinamenti e temperatura di servizio

Orecchiette con braciole alla barese e brasato al negroamaro su fonduta di caciocavallo, faraona in salsa tartufata. Caciocavallo stagionato in grotta.

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